mousses au chocolat au lait et aux noisettes

ingrédients :

- 400g de chocolat au lait

- 20g de beurre

- 8 oeufs

- 60g de noisettes en poudre

- 10 noisettes entières

1- faites fondre le chocolat au lait et le beurre au bain-marie.

2- cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. ajoutez les jaunes au chocolat fondu ainsi que les noisettes en poudre et mélangez bien.

3- montez les blancs en neige bien ferme, puis incorporez-les délicatement, et par petites quantités, à la préparation.

4- versez la mousse dans des petits ramequins, puis placez au frais au moins 4h.

5- concassez les noisettes entières dans un mortier. sortez les mousses du frigo, parsemez-les de noisettes concassées et dégustez-les immédiatement.