roulés au saumon et aux épinards
ingrédients :
- 1 kg d'épinards surgelés en branches
- 150 g de saumon fumé (4 tranches)
- 6 œufs
- 2 portions de fromage ail et fines herbes
- capres
- sel, poivre
1- Préchauffez le four th.6 (180°C).
2- Faites cuire les épinards à l'étouffée. Égouttez-les bien.
3- Dans un saladier, battez les œufs entiers en omelette.
4- Incorporez les épinards, salez et poivrez.
5- Versez et étalez la préparation dans un moule à biscuit roulé recouvert de papier sulfurisé.
6- Faites cuire environ 25 min. Dès la sortie du four, démoulez.
7- Étalez le fromage frais, parsemez avec quelques câpres, recouvrez de morceaux de saumon et roulez.
8- Laissez refroidir, puis mettez le roulé au réfrigérateur.
9- Coupez-le en petits roulés, piquez-les et servez très frais