concombres à la crème

ingrédients :

- 2 concombres

- 20cl de crème fraîche

- vinaigre

- ciboulette

- sel fin et poivre

1- épluchez les concombres. les fendre en deux sur la longueur.

2- à ml'aide d'une cuillèr, retirez puis jetez le coeur tendre du concombre qui est gorgée d'eau

3- assécher la chair du concombre en l'arrosant de sel fin et la laisser dégorger sur du papier absorbant pendant 1h

4- retirez le surplus de sel en frottant avec le papier absorbant, puis couper le concombre en rondells très vite. coupez la ciboulette

5- mettez dans un saladier. ajoutez une bonne partie de la crème, la ciboulette, poivrez et versez 2cuil.à. s de vinaigre. remuez

6- ajustez l'assaisonnement selon le goût.