2- Lavez les courgettes et coupez leur extrémité, mais ne les épluchez pas. Coupez-les en rondelles, déposez-les dans le panier de la cocotte, couvrez et au sifflement laissez cuire 10 minutes.

3- Egouttez les courgettes.

4- Dans le mixeur, mixer les courgettes cuites avec la crème allégée, la margarine, le sel, le poivre et le persil haché.

5- Versez cette mousse dans des ramequins individuels et laisser la poser 30 min au réfrigérateur avant de la servir