croq'salade
pour 4 personnes
ingrédients :

- 500g de haricots verts
- 1 bouquet de coriande fraiche
- 1 bettrave cuite
- 20 tomates cerises
- 2 cuil. à. soupe d'huile d'olive
- 2 cuil. à. café de vinaigre
- sel, poivre
1. fais chauffer de l'eau avec du gros sel dans une casserole. quand elle bout, jette les haricots verts dedans. fais cuire 7min et égoutte.
2. coupe la bettrave en petits carrés, mets-les dans un saladier. lave la coriande, sèche-la dans un torchon puis effeuille-la dans un saladier.
3. coupe en 2 les tomates cerises, mets-les dans la saladier ainsi que les haricots verts refroidis.
4. fais la sauce en mélangeant l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.arrose ta salade avec, juste avant de servir.