salade de champignons

ingrédients :

-500g de champignons de Paris

- 1 tasse de mayonnaise

- 1 citron pressé

- ciboulette

- sel et poivre

1- choisir des champignons jeunes et fermes. les laver et couper l'extrémité des pieds.

2- couper les champignons dans la hauteur en fines lamelles

3- verser aussitôt la moitié du jus de citron sur les laelles pour éviter qu'elles noircissent. mélanger pour répartir le jus.

4- mettre les champignons dans un saladier. ajouter la mayonnaise et le reste du citron pressé. remuer.

5- ajouter la ciboulette finement coupée. saler et poivrer. mettre quelques instants au frigo avant de servir.

variante 

la mayonnaise peut être remplacée par de la crème et le citron par du vinagre