soupe froide d'avocat

ingrédients :

- 2 avocats bien mûrs 

- 2 cubes de bouillon de volaille

- 1 citron vert pressé

- 1 yaourt nature

- 1 petit concombre

- paprika

- sel et poivre

1- faire fondre les cubes de bouillon dans 1 litre d'eau bouillante. laisser refroidir.

2- dans un récipient à bords haut, verser le bouillon, le yaourt, la chair des avocats et le jus de citron. mixer le tout.

3- verser dans une soupière. ajouter une pincée de poivre, une de sel et une de paprik. mettre 2h au frais, servir bien frais.