pommes de terre éventail

ingrédients:

- Une pomme de terre par personne
- Un bouquet de thym frais
- Huile d'olive
- Beurre
- Sel
- Poivre

1- Laver les pommes de terre. Les couper comme pour faire des tranches fines mais sans aller jusqu'au bout pour que la pomme de terre reste en un seul morceau.

2- A l'aide d'un pinceau, badigeonner les pommes de terre avec de l'huile d'olive.

3- Faire cuire une première fois 30 minutes dans un four à 210 °C. A la sortie du four saler et poivrer les pommes de terre puis insérer des morceaux de thym entre les tranches qui auront tendance à s'écarter. Badigeonner à nouveau avec de l'huile d'olive puis remettre 30 minutes au four. 
À la sortie du four disposer sur chaque pomme de terre une noisette de beurre puis servir.