pommes de terre rissolées

 

1- Eplucher les pommes de terre, les déposer dans une bassine d'eau, les découper en dés. 
2- Essorer les pommes de terre. 
3- Faire fondre un mélange beurre-huile dans un faitout (ou poêle) à feu doux, mettre les 2 oignons. 
4- Ajouter les pommes de terre, les couvrir (feu très doux ou doux). 
5- Bien mélanger régulièrement jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites (environ 30-40 mn). 
6- Mettre à feu moyen ou fort pour dorer les pommes de terre, sans couvercle (5 mn). 
7- Vous pouvez ajouter des herbes (marjolaine, origan) voire ciboulette.