financiers aux amandes

ingrédients :

Pour 12 financiers :

- 150g de beurre

- 4 blancs d’œufs

- 50g de farine

- 60g de poudre d’amandes

- 125g de sucre

1- Faites chauffer le beurre dans une casserole, jusqu’à ce qu’il devienne noisette. Filtrez-le dans une petite passoire, laissez-le refroidir.

2- Mélangez la farine, le sucre et la poudre d’amandes dans un récipient.

3- Ajoutez les blancs d’œufs un à un, puis le beurre noisette.

4- Laissez reposez la préparation 30 min avant de remplir des moules à financiers aux3/4.

5- Mettez les financiers à cuire 12 à 15 min au four préchauffé thermostat 6/7 (environ 200°C).

6- Dégustez-les tièdes ou froids.