tiramisu aux spéculoos

ingrédients :

- 2 oeufs

- 60g de sucre roux

- 200g de mascarpone

- 10cl de café

- 12 spéculoos

1- cassez les oeufs et séparez les jaunes des blancs. fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre roux. ajoutez le mascarpone et remuez jusqu'a ce que le mélange spoit bien lisse. montez les blancs en neige et incorpporez-les délicatement à la précédente.

2- préparez le café. trempez un biscuit dans le café rapidement et posez-le dans le fond d'une verrine. recpouvrez d'une couche de crème. renoulvelez l'opération pour les 4 verrines en alternant les couches spéculoos- crème et en terminant par une couche de crème.

3- laissez reposer les verrines 6h au réfrigirateur. émiettez un demi-spécullos sue chaque verrines au momant de servir.