escalopes milanaises

pour 2 personnes

ingrédients :

- 2 fines escalopes de veau

- 3 cuil à café de parmesan râpé

- 2 cuil à café de crème fraîche

- 1 oeuf

- 1 cuil à café d'huile

- 1 noisette de beurre

- chapelure

1- casse l'oeuf dans une assiette creuse et bats-le avec le parmesan et la crème fraîche. mets la chapelure dans une assiette plate.

2- trempe les escalopes des deux côtés dans l'assiette creuse. puis recouvre-les de chapelure.

3- fais fondre le beurre et l'huile dans une poêle

4- mets les escalopes dans la poêle. fais-les cuire 4min de chaque côté.